Nästa projekt...
I den fina tidningen jag köpte hittade jag de här godbitarna. De heter Rocky Road Fudge Bars och är en mördegskaka med chokladfudge på!
Nu åker jag alldeles strax iväg på Camelot i fem dagar, då kommer det bli uppehåll här, men när jag kommer hem igen är de här det första jag kommer baka!
Cakepops
Jag gjorde idag cakepops. Jag gjorde några när jag och Lex fyllde år, men de var totalt misslyckade, smakade äckelpäckel. Så nu tänkte jag göra några jag fått tips om.
Jag tog ett paket sådana där singoalla strawberry cheesecake, mosade dem med en kavel och blandade med ett paket philadelphiaost. Rullade till bollar, doppade i vit choklad och strösslade.
Smaken blev det inget fel på, men jag upptäckte att jag har stora problem med den smetiga konsistensen. Jag vill nog ha lite mer crunch i, vet inte riktigt hur jag ska lyckas med det, men det kommer väl.
Såhär ser de ut iallafall!
Välkommen inspiration!
Jag vill baka massor, dels till jul och dels till Sions födelsedag. Pressbyrån har ju allt man söker, här bland annat ett engelskt julmagasin fyllt med spännande saker att testa på!
Vanilla White Chocolate Chip Cookies
Det här kan vara bland de godaste kakor jag någonsin har gjort! Jag fick frysa in dem för att jag gick och smååt på dem hela tiden, de tar slut så fort då! ;) Jag har lagt till "vanilla" i namnet, då jag använde flytande vaniljarom istället för vaniljsocker till kakorna, det ger en intensiv och väldigt god vaniljsmak, så det kändes orättvist att utesluta det ur namnet! ;)
Sega vanilla white chocolate chip cookies
150 g smör
3 ½ dl socker
2 msk sirap
1 påse bourbon flytande vaniljarom (kan ersättas med 2 tsk vaniljsocker, men skillnaden i smaken blir stor!)
1 ägg
1 äggula
4½ dl vetemjöl (eftersom jag ersatte med flytande vaniljarom behövdes det lite mer, ca 1 dl extra, så ca 5½ dl)
Ca 2 tsk bakpulver
½ tsk salt
150-200 g hackad vit choklad/chokladknappar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Blanda i socker, sirap och vaniljarom.
Tillsätt även ägget och äggulan och rör/vispa ihop smeten. Det behöver inte vara länge.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål och häll sedan ner blandningen i smörblandningen.
Knåda ihop tills det är en bra deg, inte för hård.
Blanda ner den vita chokladen.
Rulla bollar av smeten och lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck till med handen så de blir ganska platta. Se till att det är avstånd mellan kakorna på plåten då de flyter ut en del.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 9-12 minuter. Det viktiga är att de inte blir övergräddade utan ta hellre ut dem för tidigt. De ska knappt ha fått någon färg, bara i kanterna.
Principen är, stora kakor -längre gräddningstid, små kakor -kortare gräddningstid. Man får hålla koll på dem i ugnen helt enkelt.
Låt de svalna på galler eller på bakplåtspappret på bänken.
Kakorna blir lite knapriga i kanterna men sega och mjuka i mitten, de påminner mycket om Subways kakor!
Supergoda!
Originalrecept hämtat från http://bliminjast.se/2012/november/sega-chocolate-chip-cookies.html.
Kladdig brownie med extra allt!
Ganska sent igår kväll ringde jag Thomas och tvingade honom att ställa sig och förbereda fluff åt mig, stackarn, allt för att jag skulle kunna baka något gott idag.
Och gott blev det!
En blandning mellan en kladdkaka och en brownie (det var tänkt som det senare, men blev som det första), med extra gott i!
Såhär ser MITT recept ut, det är inte riktigt som originalreceptet, men det är ju inte det jag är ute efter heller :)
Ingredienser till ca 12-15 st:
150 g smör
150 g mörk choklad
1 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Ca ½ tsk bourbon vaniljpulver (kan ersättas med 1 tsk vaniljsocker)
1 tsk bakpulver
1 dl vita chokladknappar
2 dl mini-/sönderklippta marshmallows
ca 10 st Dumlekolor, skurna i mindre bitar
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smöra och bröa en springform med avtagbar kant.
Smält smör, rör ner kakao, grovhacka choklad och rör tills det smält samman. Låt svalna.
Rör ihop ägg och strösocker, rör med ballongvisp i ca 1-2 minuter.
Tillsätt mjöl, vaniljpulver och bakpulver i äggsmeten, rör därefter ner chokladsmeten. Blanda väl.
Ha i marshmallows, Dumle och chokladknappar, fördela i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt innan servering!
150 g smör
150 g mörk choklad
1 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Ca ½ tsk bourbon vaniljpulver (kan ersättas med 1 tsk vaniljsocker)
1 tsk bakpulver
1 dl vita chokladknappar
2 dl mini-/sönderklippta marshmallows
ca 10 st Dumlekolor, skurna i mindre bitar
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smöra och bröa en springform med avtagbar kant.
Smält smör, rör ner kakao, grovhacka choklad och rör tills det smält samman. Låt svalna.
Rör ihop ägg och strösocker, rör med ballongvisp i ca 1-2 minuter.
Tillsätt mjöl, vaniljpulver och bakpulver i äggsmeten, rör därefter ner chokladsmeten. Blanda väl.
Ha i marshmallows, Dumle och chokladknappar, fördela i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt innan servering!
Fluffet bestod av:
2,5 dl vispgrädde
Ca 20st Dumlekolor
Värm grädden och rör ner kolorna. Rör tills allt smält samman, låt INTE grädden koka, det är viktigt, då går den inte att vispa! Kyl i kylskåpet, helst över natten, men minst 6 timmar, också lika viktigt för att den ska gå att vispa!
Till allt serverade jag hallon, galet gott! :)
Bakinspiration
Hej, IGEN!
Nu testar jag starta upp den här bloggen igen för femtioelfte gången. Den här gången är det min nya maniska bakningshobby som får stå i rampljuset. Jag har börjat baka sjukt mycket och lägger ut bilder på Facebook och Instagram, men har inte haft en tanke på att göra en blogg av det, förrän jag fick ett tips om det av en god vän idag. Så då tänker jag att jag kör på det!
Mycket nöje (de två veckor eller så det kommer hålla i sig, som vanligt...)!
Nu testar jag starta upp den här bloggen igen för femtioelfte gången. Den här gången är det min nya maniska bakningshobby som får stå i rampljuset. Jag har börjat baka sjukt mycket och lägger ut bilder på Facebook och Instagram, men har inte haft en tanke på att göra en blogg av det, förrän jag fick ett tips om det av en god vän idag. Så då tänker jag att jag kör på det!
Mycket nöje (de två veckor eller så det kommer hålla i sig, som vanligt...)!
